专业代码：081313
主考院校：内蒙古农业大学
总学分：71
启用时间：2013年10月调整
序号
课程代码及名称
学分
考试方式
备注
使用教材
作者
出版社
版本
1 03709马克思主义基本原理概论 4 笔试 必考 马克思主义基本原理概论 卫兴华 赵家祥 北京大学出版社 2008年版
2 03708中国近现代史纲要 2 笔试 必考 中国近现代史纲要 王顺生 李 捷 高等教育出版社 2008年版
3 00015英语（二） 14 笔试 任选1门 英语（二）自学教程 张静源 外语教学与研究出版社 2012年版
00016日语（二） 14 笔试 新编日语（1-2册） 周 平 陈小芬 上海外语教育出版社 1993年版
00017俄语（二） 14 笔试 新编大学俄语基础教程（1-2册） 应用天 高等教育出版社 1998年版
4 04174食品检验检疫学 6 笔试 必考 食品检验检疫学 焦新安 中国农业出版社
5 09005食品卫生与安全 6 笔试 必考 食品营养与卫生 王尔茂 科学出版社
6 03271乳品加工工艺 8 笔试 含实践 现代乳品加工学 郭本恒 中国轻工业出版社 2001年版
7 03270肉类食品生产工艺 6 笔试 含实践 肉与肉制品工艺学 葛长荣 中国轻工业出版社
8 07286农产品加工工艺学 8 笔试 含实践 农产品加工工艺学 刘心恕 中国农业出版社
9 03289食品营销学 6 笔试 含实践 食品营销学 安玉发 中国农业出版社
10 02517食品微生物学 6 笔试 含实践 乳品微生物学 纪铁鹏 崔雨荣 中国轻工业出版社 2006年版
11 03262食品工程 6 笔试 含实践 食品分析 天津、无锡轻工院 中国轻工业出版社 2008年版
12 06999毕业论文 实践 通过
专业及课程顶替说明：
本专业考试计划经过多次调整，旧计划中的某些课程在现行计划中已不存在，已取得这些课程的单科合格证，但又没有用这些课程办理过毕业证，这些课程就可以顶替现行计划中的课程，具体顶替规则如下：
1、已合格“毛泽东思想概论”、“马克思主义政治经济学原理”和“民族理论与民族政策”中任意两门课，可顶替“中国近现代史纲要”和“马克思主义基本原理概论”两门课程；合格其中任意一门课，只能顶替“马克思主义基本原理概论”课程。
2、已合格“食品安全与卫生学”，可顶替“食品卫生与安全”课程。
3、已合格“农产品加工技术”，可顶替“农产品加工工艺学”课程。
4、已合格“食品分析与检验”，可顶替“食品检验检疫学”课程。
5、已合格“肉与肉制品工艺学”，可顶替“肉类食品生产工艺”课程。
6、2013年前合格的“果疏加工工艺学”、“面点工艺学”，可顶替专业课及不考公共外语加试课程。
7、毕业论文答辩联系方式见“主考院校联系方式”。
